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    杀鸭时的鸭血此时还未完全凝固。

    一勺茶油下锅，等油热时，先将难熟一些的鸭腿和鸭头提前下锅炝炒，之后在倒入剁碎的鸭肉炒干水分。

    老姜、蒜瓣得下的多些，用少许啤酒去下鸭子的腥味，下些调料。

    霸道的整整小半碗的红辣椒下进去，加上几根独特的酒壶辣椒，翻炒几下，味道一下就出来了，鲜艳的色泽，惹得人光看着就垂涎欲滴。

    最后下入灵魂鸭血，转小火，翻炒搅拌。

    一道味道正宗，香辣下饭的梅城血鸭便做好了。

    菜一端出来，空气里都弥漫着霸道的香辣味。

    许轻知又炒了几个小菜，做了一份水蒸蛋。

    一桌子人围坐在桌前，晚饭开动了。

    许富强感叹：“已经很久没这么吃过火锅了，上一回吃都感觉是轻知还很小的时候。”

    “我记得就有一回过年吃年夜饭，在阿公家吃过，后来都没见过这炉子了。”许轻知迫不及待夹了一筷子粉皮。

    这会儿的粉皮煮的正好，不会一夹就断，有点韧性但又特别的软。

    “后头家里人多了，就这么一个炉子，就没弄过了。”许冬如看着那炉子，这还是老婆子挑的，当时买的还不便宜，质量倒是好，放在柜子里，都这么多年了还能用。

    张启觉得新奇：“我还是第一回见这种炭烤的火锅炉子，这煮的味道还真不错，感觉跟平时在外头吃的有点不一样。”

    王燕梅：“那肯定，外头那些火锅辣辣的，我吃过一回就肚子疼，看新闻有些黑心店还把人吃过的汤等干了又回收再给别人吃嘞。瞧咱这骨头汤，多营养。”

    张启道：“阿姨，现在专家说汤里其实没啥营养，是脂肪和嘌呤，你信不信？”

    王燕梅夹了一筷子血鸭，然后冲张启道：“放他的狗屁，汤里肯定有营养！”

    王燕梅对此深信不疑，谁都别想说服她。
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